В новых версиях на ОС Linux RHEL процесс смены хостнейма перешет от банального hostname который сбрасывается на стандартный после перезагрузки к немного более сложной конструкции. А именно, что бы сменить hostname в Fedora 21+ / CentOS 7 выполните следующую команду

hostnamectl set-hostname --static "MY-HOSTNAME-HERE"